氷室そば作業

今日は氷室そばの作業をしました。

先日、トウミを掛けたそばを先生が磨いて石抜きをして玄そばにしてきました。

その玄そばを冬のイベント会場になっていた氷のBARの中に収めて雪や氷で覆います。

そばをタルの中に収めるまでは、「なんて楽な作業」と思っていたら

タルの上にひたすら氷を積み上げる作業はとっても大変でした。

これは、まだ最初。

まわりにいくらでも有るのですが氷は割らないと取れない

雪もスコップですくおうとしても下がでこぼこで取れないので

一度つるはしで砕かないと取れない。

10時半から３時までお昼ご飯抜きでがんばりました。

この氷室保存のそばは次のそば祭りのイベントで使います。

さて、そばの甘みは増すのでしょうか乞うご期待。

氷をひたすら割る先生。

まだまだ見事な氷です。

色も綺麗な青色です。